Brownie

Özlemciğimle beraber her hafta sonunda olduğu gibi bir hafta sonu daha çok güzel zaman geçirdik. Onunla vaktin nasıl geçtiğini anlamıyoruz bile :) Brownie yapmak istedik ve cafe fernandonun sitesinden aldığımız tarifi uyguladık. Ne yumuşak ne sert hem de çikolatanın tadını doya doya alabileceğiniz bir brownie oldu.

Malzemeler:

•  250 gr doğranmış bitter çikolata
•  125 gr tereyağı
•  1,5 su bardağı şeker
•  4 yumurta
• 1 paket vanilya(Dr. Oetker'in gourmet olanlarından kullandık. Verdiği koku muhteşem denemenizi tavsiye ederim)
• 1 su bardağından 1 parmak eksik un
• Yarım çay kaşığı tuz
  

 Üzeri için:

• 160 gr küçük parçalar halinde doğranmış sütlü çikolata
•  1/4 su bardağı antep fıstığı
  

Yapılışı
Tereyağını ve bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Şekeri ekleyin ve çırpın.
Yumurtaları teker teker ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Başka bir kapta un tuz ve vanilyayı eleyin ve karışımın içerisine ekleyin. Karışımı 20 cm’lik kare bir kaba dökün. (Elinizde kare kalıbınız yoksa kabınızın büyüklüğüne göre malzeme miktarını arttırıp azaltabilirsiniz).
Önceden 180C’ye ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Piştikten sonra oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Sütlü çikolatayı benmari usulü eritin ve 5-10 dakika bekleyin. Ilık çikolatayı brownienin üzerine dökün. Tepesine de fıstıkları serpiştirin ve oda sıcaklığında bekletebilirsiniz. Çikolata sertleştikten sonra kesebilirsiniz.
Not: Eğer çikolata sertleştikten sonra keserseniz üst tabaka (çikolata kısmı) parçalanabiliyor. Parçalanmasını istemiyorsanız döktükten 5 dakika sonra kesme işlemini yapabilirsiniz. Benim fikrimce çikolata donduktan sonra da hoş bir görüntü verdi ama tam donmadan servis yapmak ya da servis yaparken çikolatayı üzerine dökmek de hoş olurmuş gibi geldi. Tabi yaratıcılık tamamen size kalmış :)