★ Şeker Hamurlu Temel Pastacılık★
* Pastacılıkta kullanılan ekipmanların tanıtımı
* Kaplamaya uygun pandispanya yapımı
* Pastacı kremasının yapımı
* Kekin katlandırılması, pastacı kreması ve iç malzeme ile pastanın oluşturulması
* Şeker hamuru renklendirilmesi ve kaplamaya uygun hale getirilmesi
* Pastanın kaplanması
* Temel süsleme teknikleri ile pastanın süslenmesi
* Kalıp, patchwork ve benzeri malzeme kullanımı ve püf noktalar
* Malzeme temini temel bilgiler
★ Şeker Hamurlu Kurabiye Yapım★
* Kurabiye hamurunun hazırlanması
* Kalıplar ile kesilerek pişirilmesi
* Temel süsleme teknikleri
* Malzeme kullanımı ve püf noktalar
* Şeker hamuru ile kurabiyelerin kaplanması
* Çikolata yapımı ile ilgili kullanılan malzemelerin tanıtımı
* Çikolatanın işlenmeye uygun hale getirilmesi (Temperleme)
* Roches yapımı
* Dolgu çikolata yapımı
* Kalıp çikolata yapımı
* Truf yapımı
Elmalı Turta elmalı kurabiye yapmaya karar verip bir anda benim turtaya dönüştürdüğüm bir lezzet oldu :) Ama hakikaten görüntüsü de tadı ...
Uzunca bir aradan sonra tekrar merhaba :) Gene beklettim herkesi değil mi? Oğlumun 1 yaş partisinden beri yaptığım hiç bir şeyi ekleyemedim...
